El croque-monsieur apareció por primera vez en la carta de un café parisino en 1910, pero se desconoce el origen de la palabra. Fue mencionado por primera vez en la novela de Marcel Proust À l'ombre des jeunes filles en fleurs, publicada en 1919: "ahora bien, al salir del concierto, como, al reanudar el camino que va hacia el hotel, nos habíamos detenido un momento sobre el muelle, mi abuela y yo, para intercambiar algunas palabras con la Sra. de Villeparisis que nos anunciaba que había solicitado para nosotros en el hotel unos «croque-monsieur» con huevos a la crema..."
The name is based on the verb croquer ("to crunch") and the word monsieur("mister")—the reason behind the combination of the two words is unclear—and is colloquially shortened to croque. While the origins of the croque-monsieur are unknown, there are many speculations on how it was first created. The croque-monsieur's first recorded appearance on a Parisian café menu was in 1910.Its earliest mention in literature appears to be in volume two of Proust's Remembrance of Things Past (À la recherche du temps perdu) (1918)
Habia probado esta receta hace ya algùn tiempo, una comida francesa fàcil y ràpida de hacer! En esta ocasiòn con alguna que otra variante, porque despues de todo, eso es lo divertido a la hora de cocinar ... experimentar, jugar y animarse!
I had tried this recipe some time ago, an easy and quick to do French food! This time with a variation, because after all, that's the fun while cooking ... experiment, play and have fun!
Croque monsieur - Mi versiòn | My version
Ingredientes | Ingredients
- Pan de molde integral | Integral loaf
- Lomito ahumado | Smoked tenderloin
- Queso gruyere | Gruyere cheese
- Salsa bechamel | Bechamel sauce
Direciones | Directions
- Untamos las rodajas de pan de molde integral con abundante salsa bechamel.
- Spread the slices of bread with plenty of bechamel sauce.- Rallamos el queso gruyere y colocamos junto al lomito sobre la salsa bechamel.
- Grate the gruyere cheese and place it with the tenderloin over the bechamel sauce.- Cubrimos con otra rodaja de pan de molde y nuevamente bechamel y queso.
- Cover with another slice of bread and add bechamel and cheese again.- Llevamos a horno fuerte por 15 minutos hasta que gratine.
- Bake in a hot oven for 15 minutes to broil.
- Servir con ensalada.
- Serve with salad.
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